「笑顔のきっかけをつくる」ためにこの3点にこだわりました。

「五感を刺激する」　

食事の楽しさは、味・香り・食感・盛り付け・温度など様々な感覚を刺激することで、より新しい体験を生むことができると考えています。そのためには、1つ1つの仕込みや調理をしっかり行い、食材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕事を心がけています。

「空間を大切にする」　

店内は、木材を使用し落ち着いた雰囲気の空間になっているので、ほっとできるような接客を心がけています。
日々の忙しさを忘れてお食事を楽しんでください。

「季節を感じる」　

日本には幸せなことに四季があります。その時・その季節で魚や野菜に旬があり、一番おいしくなります。
季節ごとに全国から旬のものを仕入れ、日本の素晴らしい四季の移り変わりを料理で表現しています。